東北の春紀行 様より
東北の春紀行／農家民宿 穂多瑠
「会津 郷土料理 旅館」で検索した結果
穂多瑠さんがヒットし、迷わず予約＾＾
結構前に予約したのですが、
10種（15だっけ？）の野菜ジュース
ウェルカムドリンクだそうです。
ほうれん草や小松菜等がたっぷり入っていますが
エグ味や青臭さはありません。
美味しい青汁♪
アスパラと土筆のおひたし
野菜は基本的に自家栽培。
土筆は田畑の土手で採取したのかな？
人参の一本煮
とにかく人参の味が濃くて美味しい！
胡麻ドレッシングはいらないかな＾＾；
こちらの方、胡麻ドレがお好きみたい（笑）
イカ人参
こちらも郷土料理のようですが
何かのTV番組で賞をもらったそう。
イカの塩分が程よく効いて
非常に美味しかったです。
鰊の味噌煮
鰊の山椒漬けかと思ったら
これから仕込む為まだ無いとのこと。
甘辛く炊かれた鰊もなかなか。
馬刺
予約が入っていなかったことと
同日にディナーのお客様を入れてしまったことに
女将さんが恐縮して馬刺を追加してくれました＾＾
温泉の帰りにご主人が信頼できるお店で購入。
怪我の功名というか・・ご馳走様です！
今まで食べた中で３本の指に入る美味しさでした♪
こづゆ
会津の代表的な郷土料理。
帆立の貝柱を贅沢に使って出汁をとったそう。
うん。これは上品で美味しいわぁ。
ごちそうさまでした。